北宋小饭馆作者:打醮翁北宋小饭馆第44节 红枣便宜，一个卖六文钱。
还有鸡子糕，终于可以烤了。
当灶房飘出那股烤蛋糕的香味儿，街巷里的人都四处闻，“谁家做甚呢？咋恁香？”
这回是用爹做的机械装置打的蛋白。
黄樱根据厨师机的原理，让爹做出一个可以人力摇动的机械杆，类似于汲水装置。另一端则连接着打蛋抽。
人摇动机械杆的时候，打单抽就在木桶里快速转动起来。
有了这个，比光靠两只手省力多了，一个人也能打，一次还可以打八个蛋呢！
烤出来的蛋糕，滋味比蒸的好多了。
满屋子、满院都是那股烤蛋糕的香味儿。
黄樱连吃三个。
要是以后有机会接触大量牛乳，她还可以试试看能不能分离出奶油和黄油。
奶油蛋糕是多伟大的发明呀！
奶油是牛奶初次加工的产物，比较好分离，黄油复杂些，估计很难。
这些只能等以后再看。
宁姐儿一手桃酥一手烤鸡子糕，拉着允哥儿撒丫子跑到巷子里。
黄樱已经听见她跟隔壁小孩儿炫耀呢。
“黑丫头，你吃的甚？”
“桃酥饼，我二姐儿做的！可香可酥！还有，不许叫我黑丫头！”
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作者有话说：周五因为要上夹子，更新在晚上十一点以后，其余时候正常都设置零点更新[撒花]
第28章花干鸡子饼
028
宁姐儿将小脑袋昂起，小口啃着桃酥，瞪了一眼吴威，“下次再叫，我就叫你臭泥巴！”
她看着旁边一个流口水的五岁小丫头，“娣姐儿，你过来，我分你。”
小丫头怯怯地过来，“宁姐姐。”
宁姐儿踢一脚试图偷偷抢的吴威，掰了一点儿，塞吴招娣嘴里。
“甜的！”小丫头仰起头，瞪大了眼睛。
巷子里传来吴威的嚎啕大哭声。
宁姐儿一僵，拉着允哥儿撒丫子就跑回院里。
“个杀千刀的，谁欺负咱们威哥儿！”
“呜呜黑丫头不给我糕饼吃，给娣姐儿！她还踢我！我腿断了呜呜呜——”
很快传来稚声稚气的小女孩儿哭，细细的声音，弱得几乎听不见。
“你就是这么看着威哥儿的！你就看着他被人欺负！”
“啪！”“啪！”听着是在打孩子。
黄娘子的大嗓门响起来，“谁欺负你们家宝贝孙子了！他要抢我们宁丫头的酥饼！老太太讲不讲道理！”
一阵鸡飞狗跳。
最后是吴娘子出来，给两边都笑着赔不是，“别哭了，想吃糕饼，娘买给你。”
她抱着四岁的威哥儿，笑着问黄娘子，“酥饼是二姐儿做的罢？我们屋里都闻见了，实在是香，劳烦娘子，我买一个。”
吴老太太骂骂咧咧，“你倒会做好人，咱家的桌儿说借就借，漆都掉了！我还没要她赔！”
苏玉娘：“呸，你少讹人，你家那桌十来年了，哪块漆还全乎呐？再说，上次让我家大年给你糊窗，我可没要钱，全当邻里帮忙，你要这么说，日后咱们亲兄弟明算账，谁也别占谁便宜！”
老太太不吭声了。她平日没少央黄木匠给她修个碗，钉个窗，家里桌椅松了也找他修，能省不少钱。
“那也不能欺负我们威哥儿！”她骂骂咧咧，“你们家三姐儿越发歹势了。”
“呸，俺们三姐儿好得很，不抢别人东西。老太太管好自个儿孙子罢！”
吴老太说一句，苏玉娘十句等着她，直把老太太怼得哑口无言，气得发抖。
吴娘子见势不好，忙劝着老太太回去。
“这巷子里谁敢跟她吵？十张嘴也说不过她！娘你别跟她置气，她那人无理还能占三分，咱不跟她一般见识。”
“教坊出来的贱妇！”老太太早看苏玉娘不顺眼，那二姐儿快死了，她心里还高兴了两日，没成想不但没死成，活过来了，还做得一手好饼。
别以为她不知道，黄家偷偷赚了不少钱！
她气得发抖，瞅见娣姐儿，一把揪住头发，“都是你个死丫头！赔钱货！扫帚星！”
……
黄樱摇摇头。
这隔壁吴娘子嫁的是秀才，吴老太太自诩读书人家，看不起左邻右舍这些小贩。
他们家本是青州的，为了吴秀才读书，卖了家中田地，搬到东京城来。只因为这东京作为都城，举人名额比青州府多，中举的可能性大些。
好些有条件的读书人家都这样做。跟后世高考移民一个道理。
谁知道住了好些年，钱都花光了，吴秀才回回落榜。
全家都靠吴娘子在外卖饮子养活，平日里吴娘子还要替人浆洗衣裳，一双手肿得不能看。
这威哥儿上头两个姐姐，大姐儿吴引娣，二姐儿便是吴招娣，五岁，老太太不顺心就拿她撒气。
那吴秀才，据说小时乃当地神童，十四岁就中了秀才。
如今都四十五了，还没考中举人。成日家坐在屋子里读书，不事生产，一副不考中举人不罢休的模样。
旁人上门央他写字，他将人骂出去，“岂有此理，某堂堂读书人，岂能受此屈辱！”
街坊背地里起了个外号，便叫他“吴用书生”。
这些日子遭了雪灾，物价上涨，他们家除了吴秀才和威哥儿，都饿着肚子。
那两个小丫头子，瘦得皮包骨头。黄娘子自个儿都吃不饱，实在看不过去还会给碗粟米汤。
吴家。
威哥儿闻见隔壁飘来的香气，又哭闹起来，“黄家又做好吃的！我要吃！”
吴招娣捡起威哥儿扔在地上的饴糖，放到他手里。
威哥儿一把扔掉，“我要吃好吃的！”
吴老太太心疼得忙捡起来，“哎哟等会儿给你买，快别闹了，吵着你爹看书可怎好！”
……
黄樱烤了一百个桃酥饼，一百个鸡子糕，便开始炖卤肉。
不做馒头了，她准备卤一些花干和鸡蛋。这东西便宜，经济实惠，滋味却很不错，很能用来引流。
花干要用豆干来做。
老婆婆的豆腐真的很好，味儿很浓。豆干压得很结实，正适合做花干。
她将豆干切成巴掌大小的块状，一指厚。
拿两根筷子垫在下面，斜着切花刀，切完一面再翻过去，横着再切，这样不会切断。
切完抖一抖，便成网格状了。
花干得油炸了再卤才好吃。
八方块豆干，切出来八十片花干。
她在娘屋里起了油锅，倒油的时候娘不时瞧一眼，显而易见地心疼油。
黄樱眼睛弯了弯，“娘你信我。”
黄娘子：“要不信你，能让你这般霍霍油！”
黄樱揽着娘胳膊笑，“娘最好了。”
油烧热了，木筷子放进去冒密集的细泡便是油温到了。
她轻轻将花干放下去炸，“滋啦”一声，豆干迅速膨胀起来，每一个空隙都炸开，变得蓬松起来。
炸得透透的便捞出沥油。
既然起了油锅，不利用一下怎行？
她往做馒头发酵的面团里撒了些花椒和盐，揉匀了，擀成饼，中间拿刀划两下，开始炸油饼。
那股炸物的香味儿溢满了屋子，宁姐儿嗅着味儿便跑来了，“好香。”
黄樱馋孙家胡饼店的宽焦好几日了，可算能吃一回油炸食品。
油饼她特意擀得很大，炸出来足能挡住她的脸。
她忍着烫撕成几瓣儿，一家人一人分一块儿。
她忙咬一口，忍不住幸福地叹了口气。
真好吃呀！面团跟胡麻油在高温下的美拉德反应，既有淀粉糊化的清甜，又有发酵的柔软和风味。
几个人吃得嘴巴都油滋滋的。
小娃娃嗦着手指头，眼巴巴瞧锅子里的。
黄樱炸了七个大油饼，盘子里摞得高高的。
“吃罢。”北宋小饭馆第44节-新iwu