七零小炊事兵作者:桑上寄生七零小炊事兵第87节 昨日会餐剩下的那一大盘羊肉，此刻正蔫头耷脑地缩在角落里，见到林小棠忍不住委屈巴巴地控诉。
「老魏那个糙汉子，焯水都不好好焯，还用冷水冲我们，膻味全锁在我身体里头了！还有那些肥油和筋膜，他一个都没舍得剔……」
林小棠拍拍它，“放心，今天就让你们脱胎换骨！”
老王恰好也从灶台后抬起头，“小棠啊，那羊肉你看看还能救不？”
“交给我吧！”林小棠挽起袖子，系上围裙，麻利地操起小刀。
今天她的主要任务就是“拯救”这盆分量不轻的羊肉，这可是稀罕东西，浪费了太可惜。
「你可要轻点哦！」
林小棠利落地拿起剪刀，还好昨天老魏没有把羊肉切太小块，她仔细地将每块肉里面藏着羊膻味的肥油和筋膜慢慢剔除。
羊肉舒服地哼唧了两声，「对，就是这儿……老魏都没发现这些地方最膻。」
去除了皮下黏着的厚厚的脂肪和包裹着膻腥味的油腻后，羊肉慢慢变得清爽起来。
锅里加姜片和葱段重新烧水，羊肉块被丢进滚水里焯一遍，血沫果然慢慢浮上来，林小棠一勺一勺撇干净。
不过这回她记住了羊肉的“叮嘱”，没用冷水冲洗，而是自然沥干。
肉的原香还是要保留，羊肉要是没了羊味，那可就不叫羊肉了。
铁锅烧热，林小棠往大铁锅里倒入大豆油，将羊肉下锅煸炒至表皮焦黄。
负责去腥的葱段、姜片、蒜瓣可不能少，八角、桂皮、和干辣椒也来帮忙，最重要的是丢一颗草果下锅，浓郁的香料味瞬间中和了最后一丝膻腥味。
“这肉不是挺香的嘛！”老王被肉香气吸引过来。
虽然这羊肉不是顶新鲜，可品质那是完全没问题，也不知道昨天老魏怎么做出来那个味儿，恐怕是太紧张，反而有失水准了。
林小棠专注地翻炒着，顺着锅边淋了一勺白酒下去，去腥的同时也能让羊肉更鲜嫩。
火苗“呼”地窜起老高，惹得帮厨的小战士惊呼一声。
“没事儿！没事儿！”虽然林小棠也怕怕的后退了一小步，不过她的眼睛却亮晶晶的，“这样才香呢！”
羊肉在热锅里噼里啪啦地跳舞，酱油、香醋依次加入，羊肉很快就裹上了诱人的酱色。
热锅里的肉色越来越深，香味也越来越浓，羊肉独有的香味让喜欢吃羊的人沉醉的眯了眯眼睛。
锅里加足热水，扣上锅盖，大火烧开转小火慢慢焖煮。
这炖羊肉是个精细活，昨天老魏也是时间太着急，所以大火猛炖，肉不仅没烂糊，再加上先前冲了凉水，这肉可不就越炖越紧实。
炖羊肉的功夫，林小棠还把自己的小镜子掏出来给老王看了看，“严队长他们送我的，班长，这个能收嘛？”
老王看了看发现是旧物，好奇一大早她在哪碰到严队长他们了。
林小棠随口道，“就在宣传栏那里啊！”
老王失笑，“你又去那照镜子了？”
林小棠惊讶地抬头，“班长，你怎么也知道？”
老王看了看镜子，了然地点头，“给你的，你就收下吧，不过下不为例！”
林小棠高兴地将小镜子揣回口袋，不死心地追问，“班长，你怎么知道我在那儿照镜子了？”
老王忙得很，不搭理她。
钱师傅从外头进来，只听到了后半句，促狭地笑道，“宣传栏嘛，我们都知道。”
没想到大家都知道，林小棠疑惑地眨眨眼，恍然大悟。
“我知道了，你们肯定也在那里照镜子！”
林小棠转身去看锅里的羊肉，还不忘好奇地打听，“你们都是晚上去的嘛？我怎么没碰到过你们？”
众人忍俊不禁。
就她那样回回都是天不亮就在宣传栏那蹦来跳去的，巡逻兵想不注意她都难。
大铁锅里的羊肉炖了大半天，后厨的羊肉味已经特别浓郁，不过却是馋人的肉香味。
老王也是稀奇得很，瞧着她一上午在那这挑挑那撕撕的，也没做什么特别的，这肉怎么突然就转了性似的变香了呢？
掀开锅盖，羊肉在锅里咕嘟咕嘟地舒展着筋骨，肉质已经炖得酥烂，筷子一戳就透。
滚刀切块的白萝卜“扑腾”着跳进汤里，再焖上半小时。
吸饱了羊肉汤的萝卜变得越来越透亮，浸泡在酱色的汤汁里的萝卜肥嘟嘟的像是大肉块似的。
最后撒上青椒和洋葱，大火收汁，羊肉和萝卜渐渐裹上了油亮的酱汁。
这时候再撒上一把青蒜末，色香味俱全，出锅喽！
今天的开饭号一响，战士们吸着鼻子往食堂冲，一进食堂就愣住了。
“咦？今天的羊肉怎么这么香？”
“不是羊肉吧？昨天那盆差点要了我的命……”提起昨天的羊肉，战士们还心有余悸。
窗口里，林小棠笑眯眯地舀起一勺红烧羊肉，酱色浓郁的肉块浓香四溢，入口即化的萝卜晶莹剔透，清爽的青椒和洋葱点缀其中，看着就让人食欲大开。
“这真是昨天的羊肉？”二排长咽了咽口水，不敢相信地问，“该不会是炊事班连夜去偷羊了吧？”
后头的战士捅了他一下，“瞎说啥呢！肯定是小林同志的手艺好！”
“尝尝就知道啦！”林小棠抿嘴偷笑，给每人舀了满满一大勺。
昨天的羊肉本来不多，不过她加了不少的萝卜和青椒洋葱一起炖，这饭菜的量可是要管饱的。
雷勇低头闻了闻盘子里的红烧羊肉，羊膻味荡然无存，有的是扑鼻的肉香味，一脸的不可置信。
“这红烧羊肉绝了！这和昨天完全不是一个味儿！”
不仅羊肉大受欢迎，吸饱汤汁的萝卜、青椒和洋葱也变得抢手，就连汤汁拌饭都能让人多吃两碗。
食堂里碗筷叮当响成一片，战士们吃得满头大汗，忍不住纷纷称赞。
严战坐在角落里，夹起一块羊肉送入口中，眼神微微一亮，肉质软烂，肉香醇厚，果然没有一丝令人不喜的膻臊味。
看着窗口忙碌的身影，严战忽然觉得今年冬天，或许没有往年那么让人难熬了。
林小棠还特意给西食堂送了一大盆红烧羊肉，没过多久，小战士跑回来报告。
“他们吃得可香了！”小战士嘿嘿傻笑，“魏班长一开始还不信，尝了一口后，连吃了两块！”
林小棠抿嘴笑，没说话，老王则一脸得意地看向西食堂。
小战士脸上带笑，学着老魏的口吻说道，“奇怪，这肉咋就突然变好吃了呢？”
林小棠闻言眨眨眼，“就是……听食材的话呀！”说完她夹了块萝卜塞进嘴里，满足地眯起眼睛。
而此时，西食堂里的老魏盯着吃得喷香的战士们，百思不得其解。
“这小丫头，到底是咋做的？”
老魏还特意看了看，羊肉还是原来的羊肉，连皮带肉的，不得不承认，这小丫头真是有能耐。
“……服了。”
第70章冰糖梨子汤
秋日的暖阳透过炊事班的窗户,在地上投下斑驳的光影。
后勤处刚发完中秋水果，各连队按人头都领完了，角落里还剩下小半筐梨子。
老王班长背着手看着那筐梨,有点犯愁，“这剩下的咋分？一人半个也不够啊……”
林小棠端着洗好的笼布路过,正巧听见老王的嘀咕，她眼睛一亮立刻举起手,“班长！班长！咱们熬梨子汤吧？”
林小棠放下盆子凑过来，苦恼地皱了皱小鼻子，“最近天太干了，中午晒得不行，晚上又冷嗖嗖的,打饭时我都听见好多同志在干咳了,要是能喝点梨汤润润嗓子也能舒服点。”
最近林小棠正在看队长给她的那本食谱,她赶紧现学现卖,“书上说梨子最能止咳润肺了，您要是不信,可以去问军医？”
“就你懂的多！”老王没好气地瞪了她一眼，“梨子润肺我能不知道,就这还用问军医？三岁娃娃都知道的事。”
话虽这么说,不过老王也觉得丫头这主意不赖,“行吧,就依你,把这些梨子都处理了,中午加个汤。”
“好嘞！”林小棠高兴地应了一声，立刻搬来个小马扎，坐在梨筐前开始干活。
削皮可是她的拿手活,只见林小棠手里的小刀在梨子上轻轻转着，薄薄的梨皮就一圈圈地旋下来，又长又薄，几乎没有多余的果肉。
旁边几个想帮忙的小战士看得目瞪口呆，大家伙都围过来瞧稀奇。
“小棠同志，你这手也太巧了！这皮削得，跟纸皮似的！”
“就是，别说用刀，就是啃，我都不见得能啃这么薄……”
“那当然！”林小棠有点小得意地扬了扬下巴，“当初班长嫌我瘦没力气，还不想留我呢，我可是靠着这削皮的本事才留下来的。”
林小棠说完，还偷偷瞄了眼老王班长。
老王正在检查蒸笼，闻言老脸一红，偏偏嘴硬反驳道，“现在也没见你长几两肉，每顿那两大碗饭也不知道吃哪儿去了，力气还没有人家小姜一半大。”
“我吃的都用来长个子了呀！”林小棠一听不乐意了，她还跳起来比了比，“李婶您说是不是？”
正在摘菜的李婶笑着点头，“这倒是，小棠这半年窜了不少个头，刚来的时候连上灶台都够呛，现在都能掌勺了。”
不过听到班长提起姜红梅，林小棠也不恼反而笑嘻嘻地夸道，“红梅姐的力气是很大，可我会做饭呀！她可以背起一麻袋花生不喘气，我呢，就把花生变成花生糖，我们个个都厉害！”
说着，她还得意地抬了抬小下巴，阳光洒在她明媚又灵动的小脸上。
林小棠还乐呵呵地说起姜红梅报到时扛着一麻袋花生的事，炊事班的人都忍不住笑了。
“那丫头确实像咱们炊事班的。”李婶想起姜红梅的身板，还有那一身的力气，忍不住笑道。
林小棠很快就将梨子削皮切块了，根本不用其他人帮忙。
用老王的话说，“这帮小子削皮就跟刨地似的，太浪费了。”林小棠可舍不得他们削。
白生生的梨子被倒进大锅里，水花溅了一身，梨块在清水里来回滚了几圈，看着空荡荡的锅底委屈地嘟囔。
「这地方怪冷清的，连个说话的伴儿都没有。」
正当梨块耷拉着脑袋叹气，一块皱巴巴的陈皮从上面掉落下来。
「别怕，我来陪你啦！」陈皮略显干硬的身子在水里舒服地伸了个懒腰。七零小炊事兵第87节-新iwu